Description
Deliciosos bolinhos de batata, crocantes por fora e macios por dentro, ideais como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredients
Scale
- 900 gramas de batata (lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada)
- 1/2 cebola grande amarela (picada)
- 1 pimentão verde grande (sem sementes e picado)
- 1/3 xícara de coentro (picado)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1 pitada de cuminho
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5–10 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de creme de leite de caixinha
- 1/4 xícara de catchup
Instructions
- Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
- Forme os bolinhos usando de 1 a 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando.
- Passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso, ou cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
- Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- Depois da primeira fritada, os demais demorarão menos para dourar. Use de 1 a 2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez.
- Coloque os bolinhos fritos em um prato forrado com toalha de papel.
- Sirva morno ou à temperatura ambiente com o molho rosé ou como acompanhamento de feijão e arroz.
Notes
- Para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo.
- Para preparar o molho rosê, misture catchup com creme de leite a gosto.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Category: Aperitivos
- Method: Frito
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 2 bolinhos
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 5